Istražujemo 10 najtraženijih vještina u hrvatskom ugostiteljstvu za 2025. godinu, zašto su važne i kako ih možete razviti kako biste osigurali i napredovali u svojoj karijeri. Ugostiteljska industrija se ubrzano razvija, ne samo globalno nego i u Hrvatskoj. S obzirom na to da turizam čini značajan dio hrvatskog gospodarstva, tržište rada za ugostiteljske profesionalce postaje […]
Kulturna svijest, definirana kao sposobnost razumijevanja, poštivanja i učinkovite interakcije s ljudima iz različitih kulturnih sredina, ključna je kompetencija u suvremenom društvu. U ugostiteljskoj industriji, posebno u Hrvatskoj koja privlači raznoliku međunarodnu klijentelu, konobari s razvijenom kulturnom sviješću mogu značajno unaprijediti iskustvo gostiju i doprinijeti uspjehu ugostiteljskog objekta. Dobri međuljudski odnosi Razvijena kulturna svijest omogućava […]
Kultura napojnica kroz povijest i kontinente: Zašto su u nekim zemljama obavezne, a u drugima gotovo uvredljive? Napojnice – mali, ali često zbunjujući dio svake ugostiteljske usluge. Dati ili ne dati? Koliko ostaviti? I što ako je usluga bila loša? Ove dileme poznate su svima koji putuju, jer kultura napojnica drastično se razlikuje diljem svijeta. […]
U vrijeme kada su božićni sajmovi postali nezaobilazan dio turističke ponude mnogih europskih gradova, istraživanje koje su proveli Dina Lončarić, Tihana Cegur Radović i Patricia Skendrović donosi vrijedne uvide u profile posjetitelja i razloge njihovog dolaska na božićne sajmove u Hrvatskoj. Rad, objavljen u “Ekonomskom vjesniku” 2020. godine, analizira strukturu posjetitelja i njihove motive za […]
Pop-up barovi – privremeni prostori koji pružaju jedinstvena i često nezaboravna iskustva – postali su globalni trend koji osvaja ljubitelje noćnog života. Njihova čar leži u ekskluzivnosti i prolaznosti: znate da su tu samo kratko vrijeme, što ih čini još posebnijima. U Hrvatskoj, gdje kreativni koncepti sve češće privlače pažnju, pop-up barovi postati će sve […]
Ugostiteljstvo – industrija u kojoj osmijeh prodaje sve. Od jutarnje kave do fine večere, djelatnici ovog sektora svakodnevno brinu o tome da gosti odu zadovoljni, često zaboravljajući na vlastite potrebe. No, iza tog osmijeha, iza brzine kojom dolazi naručeno piće i savršeno aranžirani tanjur, krije se stvarnost o kojoj se rijetko govori – borba s […]
Poznavanje jezika zemlje domaćina nije samo prednost, već nužnost u sektoru poput ugostiteljstva, gdje kvalitetna komunikacija izravno utječe na zadovoljstvo gostiju i uspjeh poslovanja. Hrvatski zavod za zapošljavanje (HZZ) nudi vaučere za učenje hrvatskog jezika, priliku za strane radnike da unaprijede svoje jezične vještine i doprinesu višim standardima u pružanju usluga. Tko može koristiti vaučere? […]
Mala gospodarstva imaju ključnu ulogu u ekonomskom i društvenom razvoju, osobito u sektorima poput ugostiteljstva, gdje fleksibilnost, inovativnost i lokalna povezanost postaju presudni faktori za uspjeh. Ugostiteljski obrt “Porta Pranzo”, smješten u Jušićima pokraj Opatije, služi kao primjer uspješnog malog poduzeća koje koristi strateški menadžment za razvoj poslovanja. Rad Karle Pupis analizira strateški pristup ovog […]
Ugostiteljstvo je industrija koja se oslanja na toplinu, osmijeh i osobni kontakt. No, s razvojem tehnologije u ovu tradicionalnu industriju ulazi nešto sasvim novo – umjetna inteligencija (AI). Iako se na prvu može činiti da AI nema što raditi u restoranima, barovima ili hotelima, ova tehnologija polako, ali sigurno mijenja način na koji se pruža […]
Disertacija Vedrane Čikeš pod nazivom “Utjecaj stavova zaposlenika prema radu na apsentizam u hotelijerstvu” predstavlja značajan doprinos razumijevanju faktora koji utječu na radnu prisutnost zaposlenika u sektoru turizma i ugostiteljstva. Ova znanstvena studija, obranjena na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci, analizira kompleksne odnose između stavova zaposlenika prema radu, kao što […]